大多数病例是误将亚硝酸na当食盐食用而中毒。另外，在高温下长期存放的蔬菜，腐败变质后，菜内亚硝酸na的含量也会明显增加，工业盐哪家好，一般不会到引发中毒的程度，单仍需请谨慎食用。当人们发生亚硝酸na中毒后，应立即送医院抢救，不要延误时机

食盐和亚硝酸na工业盐虽然很相象，但二者熔点却不同，可以用加热的方法区别开来。亚硝酸na的熔点只有271℃放放烧热的炒菜钠就会熔化，还可以闻到分解出来的氧化氮的刺激性气体，而食用盐熔点高达801℃，不会熔化。还有一点就是亚硝酸na的价格相当高，是食用盐的n倍以上，所以亚硝酸na的中毒事件才特别少。

工业盐与食盐成分相近，工业盐上餐桌一是不会对人身体造成伤害，但是却存在安全隐患。看过许许多多的工业盐造假新闻，一直的解释是工业盐有毒，而出现多的多是默默工业盐造假，工业盐毒害，一直在这种诡异的气氛中战战兢兢。

真正在了解了工业盐的成分之后才发现，那都是网络的谣传，真正地解释应该是这样的，工业盐，是指工业盐用盐，工业盐价格，其加工制成后并未对其进行检测是否符合食品安全要求，如若使用，有可能存在安全隐患。不是就有人去检验过在售的工业盐吗，克孜勒苏柯尔克孜工业盐，其数据表明指标完全符合食品安全要求，可以食用，但是更多的而是没有经过食品安全检验工业盐。

为了生命健康安全，请慎将工业盐直接食用。