工业盐在工业上的运用尤其广泛,其不仅在有机合成工业上,例如肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、化学工业的无机化工原料等工业制造行业里有所运用,而且在食品防腐剂、合成钠化合物、钢铁热处理介质还有在水处理、制冷冷藏等领域中都有着广泛的运用。
化学意义上的盐是以金属离子和酸根离子组成的化合物,于是盐的范围就广了。工业盐是范指用于化学工业中的盐,包括亚硝酸钠,这就好比似肉与龙肉的关系,肉包含龙肉,莱芜工业盐,也就是说亚硝酸钠是工业盐,工业盐报价,多用于化学工业,但是工业盐不见得都是亚硝酸钠。
由于盐的重要性和利润,食盐于一直是专营的,工业盐价格,为了区别于专营的盐,自古就有私盐一说,而在盐的成分上并没有多大差别,而在现代,则是把除了专营食盐以外的盐统称为工业盐,这本身就不是一个科学的叫法。