食盐是维持人类生命的必需品，而亚硝酸na却是无情的“杀手”，毒性很强。这是有根据的：人体血液中有一种低铁血红蛋白，它有一种特殊的本领，就是能够携带着氧随着血液循环流动，把氧输送到人体内各个组织器官里，同时又分离出氧来，供各组器官新陈代谢的需要。亚硝na盐的破坏作用在于：它进入人体后能使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会发生缺氧现象，尤其是大脑缺氧对人体的影响严重。  

盐类有工业盐、食用盐等多种。食用盐就是我们平时所吃的盐类，它可以补充体内所需的无机盐。工业用盐也叫做“氯化钠”，化学方程式是NaCl，它在工业上有着相当广泛的用途，优质工业盐，化学工业中它也拥有者重要的地位，称之为“化学工业之母”，相信大家都学过化学，化工中的很多产品都是通过氯化钠而变成的。

在轻工业中的应用

在制肥皂中，为保持溶液有合适的粘度，常常加入盐。由于盐中钠离子的作用，可降低皂化液的粘度，邯郸工业盐，从而使皂化反应正常进行。为使脂肪酸钠在溶液中达到足够的浓度，还需加固体盐或浓盐水，进行盐析，工业盐用途，提取甘油。肥皂和合成洗涤剂中，还用盐化工产品硅酸钠作填料，可增加肥皂的碱度、硬度和强度。