氯化钙可用于啤酒生产中，对啤酒的风味进行改良，具体作用有以下几个：

一、促进蛋白质絮凝    对蛋白质具有絮凝作用，对啤酒的特殊气味和高色度、高浊度进行改良。    

二、调节糖化液PH值    对糖化液的酸碱值进行调节，使啤酒的口感更具风味。  

三、激活淀粉酶活力    促进人体对啤酒的吸收，降低啤酒对肝功能的损伤。    

四、沉淀蛋白质    降低啤酒的浑浊度和浓度，使啤酒的风味更加纯正。

氯化钙的种类不仅有很多，其作用也十分广泛，就拿食品氯化钙来说吧，该产品不仅应用范围广，在食品行业中也具有以下作用：

　　1、凝固：能够凝固一些食品，起到凝固的作用。

　　2、保鲜：有稳住食物新鲜感的作用。

　　3、增稠：可以放在喝的里面能够起到增稠剂的作用。

　　4、营养：还能起到加强营养的作用。

　　食品氯化钙作为一种常用的食品添加剂，作用非常明显。

拿来配制AB剂的水，当然是使用RO/DI水，不过我认为即使是除氯后的自来水也无妨。此外，B剂的碳酸氢钠也可以用碳酸钠（Na2CO3）取代，对于酸碱值长期偏低的水族箱也可适用，因为碳酸钠水溶液的酸碱值较碳酸氢钠水溶液来的高些，但个人比较偏好使用碳酸氢钠。若使用碳酸钠，其与氯化钙的莫耳数比则为1：1，也就是使用了106公克的氯化钙，则相对需使用111克的碳酸钠。在调配B剂时，若发现有未溶解的碳酸氢钠，可能是因为不同的水温造成不同的溶解度，这是没有关系的，只要再使用时记得摇晃均匀在倒入鱼缸即可。