工业盐是范指用于化学工业中的盐，包括亚硝酸钠，这就好比似肉与龙肉的关系，肉包含龙肉，也就是说亚硝酸钠是工业盐，多用于化学工业，但是工业盐不见得都是亚硝酸钠。

在这个工业时代，工业盐供应商，各大行业对于工业盐的需求也是日渐增加，在我国对于工业盐的需求也是一个庞大的数字，这促进了工业盐工业的发展，使得工业盐的经济价值也被逐渐的提升。由于海水中融入了众多的元素，海盐的工业价值要比食用价值高很多，所以工业盐运用海盐比较多。

盐业部门为什么不愿意放开工业盐？一种说法是，会冲击食盐市场。因为食盐实行专营，如果工业盐不实行专营，就会有人用工业盐当食用盐销售，一些不法商贩就会以土盐、劣质盐充作食用盐销售；同时，工业盐价格，会冲击我国的碘缺乏病防治工作。因为工业盐放开后，无碘盐会冲击食盐市场，所以防治碘缺乏病工作就会受到影响。盐水不宜结冰，但是对植物、钢铁等都有腐蚀作用，应采用合适方法收集，集中处理。

工业盐造假多是利润造就，亚硝酸na的造价明显高于工业盐，而且亚硝酸na造假食盐更容易导致生命危险出现，玉树自治州工业盐，造假商贩不论处于那种考虑，拿生命开玩笑的事或许与人会干，但是拿许许多多的人生命开明的事却少有人做，这也是工业盐中毒事件少发的原因，偶有发生多是误用亚硝酸na，但这并不能成为工业盐监管松懈的理由。请正确对待工业盐，注意食品安全。