氯化镁是盐化工的基础产品，大家主要关心的是氯化镁含量多少，杂质含量多少。

从观感上来判断，直观的就是纯度高，杂质少的，自然就更加白，但终决定性价比的还是根据实验室的化验结果。

我们在大体上可以给氯化镁分一下等级：普通，优质，精细。

根据行业的价格动态，价格也给出三个等级，普通氯化镁的价格，优质氯化镁的价格，精细氯化镁的价格。

氯化镁有许多成员，有氯化镁粉、有氯化镁块、有六水氯化镁、卤水、卤片等，今日给山东氯化镁厂给我们介绍氯化镁的新成员——氯化镁喷雾干燥剂设备。

说道氯化镁喷雾干燥剂设备就要先看看氯化镁到底是一个什么商品，氯化镁是有六个分子组成的晶体水，化学式MgCl2·6H2O，简略潮解，且有咸味，有必定腐蚀性。可以用在金属镁、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面。

残留氯化镁对铸锭外表的影响也很大。铸锭外表的堆积物由细小的氧化物、氯化物等搀杂逐层堆积构成。覆盖在氧化物外表的无水氯化镁，在空气中冷却吸湿、溶解，聚集很多水分。当堆积的氯化镁较多时，放置一段时刻，还会呈现氯化镁水溶液。铸锭的剩下热量会使氯化镁溶解形成的溶液蒸腾部分水分，但不能完全脱除水分，因此堆积物粘滞、附着在铸锭外表，不易铲除。将外表有这种“黑壳”或“黑斑”的一次铸锭直接入炉，进行二次熔炼，势必会带入很多水分和氧化物搀杂，既增大了真空熔炼操控难度，又使铸锭易发生气孔、搀杂等质量缺点。

2003年底，食品级氯化镁被我国正式确定为食品稳定剂和凝固剂。由于，工业氯化镁有一定毒性，当时，我国《国家食品卫生法》明确规定，在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。此时，食用氯化镁不在只是用于制作豆腐，在医、盐、矿泉水、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等行业的生产加工过程中得到了广泛的应用。在食品加工过程中，作为固化剂、膨松剂、蛋白凝固剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等。

随着我国科技的发展，氯化镁的作用更多的被发现。食品级氯化镁不再只能用来制作氯化镁，食品级氯化镁的用处越来越多，我们的味蕾也越来越能品尝到更多的美味。