氯化钙的含量分析：取试样约1.5g(如系无水氯化钙则取试样约1g)，准确称重，移入一250ml容量瓶中，用100ml水和5ml稀盐酸试液(TS－117)的混合液使之溶解，再用水定容后混合。取此溶液50.0ml放入一适当容器中，氯化钙溶解度，加水50ml，在搅拌下(用机械搅拌)从一50ml滴定管中加入0.05mol/L的EDTA二钠液约30ml，然后加15ml氢氧化钠试液(TS－224)和羟基萘酚蓝指示剂300mg，并继续滴定至产生蓝色为止。每毫升0.05 mol/L的EDTA二钠液相当于CaCl2·2H2O 7.551mg。如系无水氯化钙，则每毫升0.05mol/L的EDTA二钠液相当于CaCl2 5.550mg。

性    质：      

白色颗粒，片状，粉末或熔融块状。有强吸湿性。易溶于水（使溶液凝固点降低）和乙醇。相对密度(d154)2.152。熔点772℃。沸点>1600℃。极微毒（无毒），半数致死量（大鼠，经口）1g/kg。

用   途：

可用作干燥剂、脱水剂、致冷剂、航空和汽车内燃机的抗冻剂、混凝防冻剂、织物防火剂、食品防腐剂等。

贮运方式：

密封干燥保存

氯化钙可防山药切口腐烂及冻害

山药采收及搬运时，必须小心以免造成出现裂口。如果伤口处理不当时，切口容易感染病原菌，氯化钙价格，造成块茎腐烂及失重。采收后的山药块茎具休眠性，降低贮藏的温度可有效地延长山药块茎之休眠，氯化钙，但部份山药品种对低温极为敏感，过低的温度贮藏常会造成冻害。如长形山药块茎则较耐低温，需要长期贮藏，可将长形山药块茎浸泡氯化钙溶液后，置于5℃之冷藏库中贮藏，贮藏半年后仍可保持优良之品质。