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工业盐是范指用于化学工业中的盐，包括亚硝酸钠，这就好比似肉与龙肉的关系，咸阳工业盐，肉包含龙肉，也就是说亚硝酸钠是工业盐，工业盐价格，多用于化学工业，但是工业盐不见得都是亚硝酸钠。

在这个工业时代，各大行业对于工业盐的需求也是日渐增加，工业盐销售，在我国对于工业盐的需求也是一个庞大的数字，这促进了工业盐工业的发展，使得工业盐的经济价值也被逐渐的提升。由于海水中融入了众多的元素，海盐的工业价值要比食用价值高很多，所以工业盐运用海盐比较多。

食盐是较纯净的氯化钠，经过粗盐的提纯，蒸馏而制得，工业盐除了含有氯化na之外，工业盐哪家好，还有一些杂志和重金属元素，比如超标的亚硝酸na。两者都成晶体状，用肉眼很能辨别两者的区别，不过通过显微镜还是能观察到它们几何形态的差别，而且在特殊情况下，食盐呈现黄色或淡蓝色，亚硝酸盐可能显淡黄色。两者的理化性质都比较的稳定，食盐水溶液是中性，亚硝na钠能缓慢氧化成为硝酸na，水溶液呈碱性。两者都极易溶于水，也易潮解；在味道上，食盐相对于亚硝酸盐咸味较重，但是区别也不是非常明显。所以要及其注意食盐的食用，防止误食工业用盐，一旦亚硝酸盐中毒，应当采取喝牛奶，补充维生素C等措施，及时去医院就诊，采取必要措施来减缓中毒所带来的影响。